|
|
Italiaanse Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 flinke kip van ca. 2 kilo in 8 stukken gesneden (van biologische slagerij, bijv. een slagerij van "de groene weg" keten),
een beetje olijfolie
1 prei,
1 winterwortel
3 a 4 tenen knoflook (naar smaak)
rozemarijn, liefst vers.
salie, liefst vers.
basilicum, ook liefst vers, anders alles in gedroogde vorm.
1 half glas witte wijn of bier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak in een ovenschotel een "bedje" van gesneden prei, wortel en olijfolie. Wrijf de kip royaal met de kruiden in, vooral rozemarijn en salie royaal gebruiken. Leg de kip zo op het groentebedje in de ovenschaal en laat het in totaal een goed uur in de voorverwarmde oven gaar worden bij ca. 180-200 graden. (hetallerlekkerste is als je voordat de kip in oven gaat, het even een tijdje met kruiden blijft staan zodat deze goed kunnen intrekken) Zodra de kip een half uur, 3 kwartier in de oven staat even afblussen met wijn of bier.
|
|
|